Este documento estipula los requisitos básicos y las pautas de gestión para los sitios, las instalaciones y el personal involucrado en la producción de platos preparados refrigerados, como la adquisición, el procesamiento, el embalaje, el almacenamiento y el transporte de la materia prima.
T/HBFIA 0036-2023 Historia
2023T/HBFIA 0036-2023 Buenas prácticas de fabricación para empresas de platos preparados refrigerados