Esta norma establece el método para determinar el contenido de sodio y potasio de la leche entera de todas las especies de animales, leche de consumo, leche desnatada, leche en polvo y suero, con espectrometría de emisión con llama. (fotómetro de llama
STAS 12978-1991 Historia
1991STAS 12978-1991 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de Natrlum y potasio.