Este documento especifica métodos para determinar el contenido de grasa en queso y productos de queso procesados, caseína y sales de caseínas mediante el método gravimétrico. Describe los procedimientos detallados necesarios para realizar las pruebas, incluyendo la extracción, la pesada secuencial y la cocción para eliminar impurezas. Proporciona una guía completa sobre cómo obtener resultados precisos y reproducibles en el análisis del contenido graso de estos productos lácteos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
ISO 23319:2022 | IDF 250:2022 Historia
2022ISO 23319:2022 Quesos y productos de queso fundido, caseínas y caseinatos. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico.