Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para el marcado, embalaje, transporte y almacenamiento de brotes de bambú hervidos enlatados. Esta norma se aplica a los brotes de bambú hervidos enlatados elaborados a partir de brotes de bambú frescos, brotes de bambú de sésamo y otras materias primas, que han sido precocidos, seleccionados, fermentados con agua (o acidificados), enlatados, sellados y esterilizados.