NF EN ISO 8968-4:2016 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 4: determinación del contenido de nitrógeno proteico y no proteico y cálculo del contenido real de proteínas (Método de referencia).
Este documento establece métodos de referencia para determinar el contenido en nitrógeno total, nitrógeno de proteínas y nitrógeno no proteico en productos lácteos. Además, proporciona la fórmula para calcular la cantidad real de proteínas en estos alimentos. Se aplica específicamente a la cuarta parte de una serie que aborda diversos aspectos del análisis químico en productos lácteos.
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NF EN ISO 8968-4:2016 Historia
2016NF EN ISO 8968-4:2016 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 4: determinación del contenido de nitrógeno proteico y no proteico y cálculo del contenido real de proteínas (Método de referencia).