ISO 13559:2002 | IDF 153:2002 Mantequilla, leches fermentadas y quesos frescos — Enumeración de microorganismos contaminantes — Técnica de recuento de colonias a 30 grados C
Este estándar establece un método para determinar la cantidad de microorganismos contaminantes en productos lácteos como la mantequilla, los lácteos fermentados y los queso fresco. El procedimiento se basa en la cuenta de colonias que se desarrollan a una temperatura específica de 30 grados Celsius. El método proporciona una forma sistemática y reproducible para realizar esta evaluación, lo que permite una comparación uniforme entre diferentes muestras. Se describe el proceso de preparación de las muestras, la incubación y la cuantificación de las colonias obtenidas. Además, se incluyen instrucciones sobre la manipulación adecuada y la interpretación de los resultados. Este documento sirve como referencia para garantizar la consistencia y la precisión en la evaluación microbiológica de estos productos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
ISO 13559:2002 | IDF 153:2002 Historia
2002ISO 13559:2002 Mantequilla, leches fermentadas y quesos frescos - Enumeración de microorganismos contaminantes - Técnica de recuento de colonias a 30 °C