Esta norma establece disposiciones para el manejo de muestras en laboratorios de inspección y detección de alimentos, incluyendo su recepción, identificación, circulación, transporte, uso, almacenamiento y eliminación. Se aplica a las entidades encargadas del análisis de muestras alimentarias, garantizando la integridad y seguridad de éstas a lo largo de todo el proceso.

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