Este documento estipula los términos y definiciones de leche pasteurizada-leche fresca, requisitos técnicos, requisitos del proceso de producción y procesamiento, métodos de prueba, reglas de inspección e identificación, etiquetado, envasado, transporte y almacenamiento, seguridad, salud y protección del medio ambiente, experiencia del usuario y otros. requisitos. Este documento se aplica a productos elaborados a partir de leche cruda mediante homogeneización, pasteurización, llenado y otros procesos.