Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad del cerebro de tofu y el ginseng. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de cerebro de tofu y ginseng.
T/BJCA 047-2022 Historia
2022T/BJCA 047-2022 Especificaciones técnicas de cocina de Beijing Cuisine Tofu Naokou Liao Ginseng