Este documento describe un método para la determinación del contenido de lactosa en leche tratada térmicamente utilizando cromatografía líquida de alta eficiencia. El procedimiento incluye la preparación de la muestra, la separación de los componentes mediante columna adecuada, la detección y la cuantificación del lactosa. El método se basa en principios analíticos establecidos para garantizar precisión y repetibilidad en los resultados. La norma proporciona instrucciones detalladas sobre las condiciones operativas, los reactivos necesarios y los equipos utilizados. Además, se mencionan las condiciones de almacenamiento y manejo de las muestras para preservar su integridad durante el análisis. El enfoque descrito permite una evaluación confiable del contenido de lactosa en productos lácteos sometidos a procesos térmicos.
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