Esta norma especifica los requisitos técnicos para que las empresas de producción de frutas y verduras establezcan e implementen sistemas de gestión de seguridad alimentaria, incluidos términos y definiciones, recursos humanos, programas de requisitos previos, control de procesos clave, inspección de productos, trazabilidad y retiro de productos. Esta norma se aplica a las empresas que cultivan, cosechan, limpian, envasan y almacenan frutas, verduras y hongos comestibles.
T/CCAA 23-2016 Historia
2016T/CCAA 23-2016 Sistema de gestión de seguridad alimentaria—Requisitos para establecimientos de cultivo de hortalizas y frutas