Esta norma especifica el control y la gestión de materiales, los requisitos de procesamiento, los requisitos del producto, los métodos de inspección, las etiquetas y marcas, el almacenamiento, el transporte y la venta, el envasado, etc. de la carne para barbacoa. Esta norma se aplica al procesamiento, venta e inspección de carne para barbacoa.
T/JZCA 102.2-2019 Historia
2019T/JZCA 102.2-2019 Código de prácticas para la carne a la barbacoa