Alcance Este documento especifica un procedimiento para la determinación del contenido, como fracción porcentual de masa, de monopalmitato de 2-glicerilo en aceites de oliva y aceites de orujo de oliva líquidos a temperatura ambiente (20 °C). sobre COI/T.20/Doc. No 23/Rev.1:2017 [7].
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ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
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2022BS EN ISO 12872:2022 Cambios rastreados. Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de monopalmitato de 2-glicerilo
2010BS EN ISO 12872:2014 Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de monopalmitato de 2-glicerilo
2010BS ISO 12872:2010 Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de monopalmitato de 2-glicerilo.