T/XYTA 0003-2022
Requisitos del sitio de producción del té Xinyang Maojian (Versión en inglés)

Estándar No.

T/XYTA 0003-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/XYTA 0003-2022

Alcance

4.1 Los sitios de procesamiento de té de Xinyang Maojian deben cumplir con los requisitos de GB/T32744 y GB14881 y contar con las correspondientes instalaciones de suministro de agua, suministro de energía, suministro de gas y suministro de red. 4.2 El taller de producción y procesamiento de té debe establecer talleres de almacenamiento, talleres de procesamiento, talleres de envasado y otros lugares de trabajo de acuerdo con las necesidades tecnológicas. El nombre del taller debe indicarse claramente en la entrada de cada lugar de trabajo. 4.3 La estructura del taller puede elegir estructuras de ladrillo, hormigón, cemento y acero. El techo del taller puede elegir techo plano, techo a dos aguas, techo en zigzag y otras formas. Dependiendo de la situación real, puede elegir si suspender el techo. El taller de procesamiento preliminar debería tener más puertas y ventanas, mientras que el taller de acabado debería tener menos puertas y más ventanas. El taller de procesamiento debe tener pasajes seguros. 4.4 El diseño del taller, la tecnología de procesamiento y el equipo de procesamiento (instalación) deben ser razonables, y cada proceso debe estar conectado uno tras otro para evitar o reducir los desvíos en cada proceso y evitar la superposición de procesos. El diseño del sitio de producción puede ser el que se muestra en el Apéndice A. 4.5 El taller debería estar equipado con pasillos peatonales. Se debe instalar un vestidor en la entrada del paso peatonal, y debe estar conectado directamente con el taller o se debe habilitar un canal especial para ingresar al taller. El vestuario debe estar equipado con suministros o instalaciones para el lavado y secado de manos que cumplan con los requisitos higiénicos adecuados al número de personal de procesamiento, así como ropa de trabajo, gorros, zapatos (o cubrezapatos) y sus instalaciones de almacenamiento. 4.6 El taller debe establecer canales logísticos (o puertos de materiales) de acuerdo con las necesidades de producción y procesamiento. Los canales de logística entre talleres conectados se pueden combinar con canales de flujo de personas. Deben existir medidas de aislamiento efectivas, como puertas y barandillas, entre el canal logístico (o puerto de materiales) y el mundo exterior para evitar que objetos extraños irrelevantes entren directamente al taller. Al configurar el puerto de materiales, éste debe satisfacer las necesidades reales de la producción de té. 4.7 El suelo del taller deberá estar pavimentado con materiales duros, atóxicos y antideslizantes, como cemento y baldosas, y deberá ser duro, plano y liso. 4.8 Las paredes del taller deben estar recubiertas con pintura no tóxica de color claro, o construir un faldón de pared de 1,5 m de altura con baldosas de cerámica blanca y la pared debe estar libre de suciedad. 4.9 El techo del taller debe estar limpio y ordenado, lo que puede evitar eficazmente que el agua de lluvia, animales, insectos y otros objetos extraños entren directamente al taller. 4.10 Las puertas, ventanas y áreas de drenaje y ventilación del taller conectadas al mundo exterior deben instalarse con puertas mosquiteras, ventanas mosquiteras, paneles anti-ratas u otras medidas para prevenir moscas, ratas e insectos. La altura del tablero a prueba de ratas no debe ser inferior a 0,6 m. 4.11 El taller debe estar bien ventilado y libre de polvo. Se debe instalar equipo de humedad (aire) en el lugar de trabajo de acabado. Los talleres de acabado y los talleres con mucho polvo operativo deben instalar equipos de eliminación de polvo. 4.12 Hay suficiente luz en el taller para cumplir con los requisitos de producción y procesamiento. La iluminación no debe cambiar el color real del té en proceso y se pueden utilizar luces LED blancas. Debe haber dispositivos de protección en los bancos de trabajo, líneas de producción abiertas y equipos de iluminación encima de las hojas de té expuestas y los productos en proceso. 4.13 El área del taller de procesamiento (excluidas las salas auxiliares) generalmente debe ser al menos 8 veces el área del piso del equipo, y la altura del piso no debe ser menor a 4 m. 4.14 El taller de esparcimiento puede elegir entre varios métodos, como esparcimiento en stand y mecánico. El taller de esparcimiento se puede instalar en el taller de procesamiento o se puede instalar por separado fuera del taller de procesamiento. Cuando se encuentre en un taller de procesamiento, debe estar adecuadamente aislado o separado de otras áreas operativas. El área del taller de esparcimiento debe poder satisfacer las necesidades de la escala de producción, que se determina según el estándar de que el espesor de apilamiento de las hojas de té frescas no debe exceder los 10 cm. 4.15 El taller debería estar equipado con suficientes utensilios aptos para alimentos para esparcir hojas de té frescas y productos en proceso. Las hojas de té frescas y sus productos no deben estar en contacto directo con el suelo. 4.16 No se permiten baños en el taller. Los sanitarios ubicados fuera del taller de producción deben tener cisterna, estar equipados con instalaciones para lavarse las manos y otras instalaciones, y mantenerse limpios. 4.17 Los artículos que no se utilicen para procesar té no se colocarán en el taller de procesamiento.

T/XYTA 0003-2022 Historia

• 2022 T/XYTA 0003-2022 Requisitos del sitio de producción del té Xinyang Maojian