Este documento establece las especificaciones técnicas para tres variedades de canela comercializadas bajo la denominación botánica de Cinnamomum zeylanicum. Se centra en definir los parámetros de calidad y características físicas que deben cumplir las muestras originarias de Sri Lanka, Seychelles y Madagascar. El texto detalla los métodos de ensayo aplicables para evaluar atributos como el contenido de humedad, la pureza y la integridad del producto en su estado seco y molido o en ramilletes. Además, proporciona criterios de clasificación basados en criterios sensoriales y analíticos para asegurar la consistencia en el comercio internacional de esta especia. Las disposiciones descritas cubren aspectos relacionados con la identificación botánica y las limitaciones de impurezas extrañas. El enfoque es técnico y operativo, orientado a facilitar el intercambio comercial al ofrecer definiciones precisas de las diferentes modalidades de canela según su procedencia geográfica específica.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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