T/SFSF 000011-2021 (Versión en inglés)

Alcance: Este documento estipula el sitio y el diseño, las instalaciones y el equipo, la aceptación y el almacenamiento de la adquisición de materias primas, el control de la seguridad de los alimentos durante el procesamiento, la clasificación y la distribución, la plataforma de la cadena de suministro de alimentos seguros y nutritivos, la limpieza y el mantenimiento de la adquisición y el almacenamiento integrados de materias primas de los alimentos para el comedor colectivo. y empresas de distribución, y gestión de residuos, control de plagas, salud e higiene del personal, formación, gestión de la seguridad alimentaria y otros requisitos. Este documento es aplicable a las empresas integradas de adquisición, almacenamiento, procesamiento, clasificación y distribución de materias primas de alimentos para comedor colectivo y plataformas de la cadena de suministro de alimentos seguros y nutritivos.

T/SFSF 000011-2021 Historia

2021 T/SFSF 000011-2021 Reglamento Higiénico para la Compra Integrada y Distribución en Almacén de Material Alimenticio para Restauración