T/CCAA 0010-2014 Sistema de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para establecimientos de condimentos y productos fermentados. (Versión en inglés)
Con el fin de mejorar el nivel de seguridad alimentaria y la competitividad en el mercado empresarial de la industria de condimentos y productos fermentados de mi país, y proteger la salud de las personas, este requisito técnico parte de las cuestiones clave que existen en la seguridad alimentaria de las empresas de producción de condimentos y productos fermentados de mi país, y Adopta innovación independiente e introducción activa. Con base en los principios, combinados con las características de las empresas de fabricación de condimentos y productos fermentados, se proponen requisitos técnicos especiales para establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria para las empresas de fabricación de condimentos y productos fermentados en mi país con base en la empresa. Entorno y condiciones de producción higiénicos y seguros, control de procesos clave, inspección, etc. En vista de las diferencias en los procesos de producción y procesamiento de los fabricantes de condimentos y productos fermentados, para garantizar la inocuidad de los alimentos, comenzaremos con las cuestiones clave de seguridad alimentaria de los fabricantes de condimentos y productos fermentados en mi país, además de algunas que deben Además de los requisitos generales, este requisito técnico aclara aún más los requisitos de "control de procesos clave" en función de las características de este tipo de producto. Incluye principalmente el control de materias primas y materiales auxiliares, enfatizando el control de peligros de la organización durante la producción y el procesamiento, enfocándose en los requisitos de uso de aditivos alimentarios y la importancia de controlar el cultivo bacteriano y la fermentación, mezcla, esterilización/secado y otros procesos para garantizar que los consumidores coman Seguridad, garantizando la coherencia de la base de evaluación de la certificación.
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2014T/CCAA 0010-2014 Sistema de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para establecimientos de condimentos y productos fermentados.