Estipula los requisitos básicos y pautas de gestión para sitios, instalaciones y personal en la adquisición, procesamiento, empaque, almacenamiento y transporte de materias primas durante la producción de productos de harina condimentados. 1 Alcance 2 Control de seguridad 10 Inspección 11 Control de almacenamiento, transporte y entrega de alimentos 12 Trazabilidad de productos, retirada y gestión de productos deficientes 13 Manejo de accidentes de seguridad alimentaria 14 Capacitación 15 Sistema de gestión y personal 16 Gestión de registros y documentos Apéndice A Esperando solicitud
T/LFSA 002-2020 Historia
2020T/LFSA 002-2020 Buenas prácticas de fabricación de productos de harina condimentada.