Este documento establece los requisitos de seguridad y higiene para la fabricación, instalación, uso y mantenimiento de máquinas centrifugas destinadas al procesamiento de productos alimenticios y alimentos de cereales. Define las condiciones generales para garantizar la protección de los operadores y la prevención de riesgos durante el funcionamiento de dichas máquinas. Incluye especificaciones técnicas sobre la construcción, los elementos de control, las protecciones mecánicas, los sistemas de señalización y los procedimientos de limpieza. Asimismo, aborda aspectos relacionados con la compatibilidad eléctrica, la resistencia a la corrosión y la facilidad de acceso para la limpieza y el mantenimiento. El documento está orientado a fabricantes, usuarios y responsables de la seguridad en entornos industriales donde se emplean estos equipos.
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