T/HZDS 001-2020
Requisitos para los datos de trazabilidad de exocarpium citri grandis (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/HZDS 001-2020
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2020
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Ultima versión
- T/HZDS 001-2020
- Alcance
- Requisitos de información de trazabilidad de Huajuhong 1 Alcance Este estándar especifica los términos y definiciones, la clasificación de la información, los requisitos básicos, los requisitos de recopilación de información y la gestión de la información de trazabilidad de Huajuhong. Esta norma es aplicable a la trazabilidad de la piel de naranja. 2Documentos normativos de referencia Los siguientes documentos son esenciales para la aplicación de este documento. Para referencias fechadas, solo se aplica a este documento la versión fechada. Para los documentos de referencia sin fecha, se aplica a este documento la última versión (incluidas todas las modificaciones). GB/T20271 Tecnología de seguridad de la información Requisitos técnicos generales de seguridad para sistemas de información GB/T20270 Tecnología de seguridad de la información Requisitos técnicos de seguridad básicos de red GB/T22005-2009 Trazabilidad de la cadena alimentaria y de piensos Diseño e implementación de sistemas Principios generales y requisitos básicos GB 2715 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Grano 3 Términos y definiciones GB/T 22005-2009 y los siguientes términos y definiciones se aplican a este documento. 3.1 Unidad rastreable unidad rastreable Un solo producto o el mismo lote de productos que debe registrarse y rastrearse hasta su origen, uso, ubicación y otra información relevante. 3.2 Información básica de trazabilidad Los datos básicos de trazabilidad son la información necesaria para realizar vínculos efectivos entre organizaciones y entre varios vínculos dentro de las organizaciones. 3.3 Información de trazabilidad ampliada Datos de trazabilidad ampliada Además de la información de trazabilidad básica, otra información adicional relacionada con la trazabilidad del producto. 4 Clasificación de la información 4.1 La información de trazabilidad se divide en información de plantación, información de procesamiento, información de logística e información de ventas según los vínculos industriales de la producción de mandarina. 4.2 La información de trazabilidad se divide en información de trazabilidad básica e información de trazabilidad ampliada según la importancia de la información. Entre ellos, la información de trazabilidad básica es información que debe recopilarse y la información de trazabilidad ampliada es información que puede recopilarse opcionalmente según las necesidades. 5 Requisitos Básicos 5.1 Se debe identificar y confirmar el rol y posición de la organización en cada eslabón del cultivo, procesamiento, logística y venta de naranja, y se debe determinar la unidad de trazabilidad. 5.2 Debe garantizarse la transmisión y comunicación efectiva de información entre las organizaciones ascendentes y descendentes dentro del alcance de la trazabilidad. 5.3 Se debe recopilar la información de trazabilidad correspondiente en todos los aspectos de la plantación, procesamiento, logística y ventas de Huajuhong. La recopilación de información debe ser verdadera, precisa, oportuna, completa y fácil de identificar y recuperar. 5.4 La organización debe registrar información básica de trazabilidad. Sobre la base de lograr el objetivo de trazabilidad, debe fortalecer la recopilación y el registro de información de trazabilidad ampliada. 5.5 Las organizaciones que participan directa o indirectamente en uno o más eslabones de la cadena de suministro de naranja deben registrar claramente la información recibida, la información de procesamiento y la información de salida generada en este eslabón, y garantizar vínculos efectivos entre la información. 5.6 Si el producto involucra menos procesos que los enlaces enumerados, la organización puede registrar la información de trazabilidad de los enlaces por los que ha pasado según sus propias necesidades. Si el producto implica más procesos de los enumerados, la información de trazabilidad en el nuevo proceso debe registrarse de acuerdo con el principio de información de trazabilidad ininterrumpida. 5.7 El período de almacenamiento de la información debe ser coherente con la vida útil del producto rastreable. Si la vida útil es inferior a 2 años, la información de trazabilidad debe conservarse durante al menos 2 años. 6 Requisitos de recopilación de información 6.1 Recopilación de información sobre plantación La recopilación de información sobre plantación de naranja debe cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Recopilación de información de plantación Información de trazabilidad Contenido de la colección Tipo de información Información de trazabilidad básica Información de trazabilidad extendida (que incluye, entre otros) Información de la empresa de plantación Nombre de la empresa, persona jurídica, dirección, número de contacto, código de organización. ★ Licencia comercial empresarial, certificado de certificación y otra información. ★ Información de origen: nombre de origen, dirección, número de contacto, entorno ecológico. ★ Área de producción, información de inspección ambiental y personal del área de producción. ★ Información de procedencia: nombre del germoplasma, fuente, empresa productora, número de lote, época de reproducción, cantidad y edad de la plántula. ★ Métodos de propagación de germoplasma, informes de inspección de calidad de germoplasma, certificados de cuarentena y personal operativo. ★ Información de plantación: variedades de plantación, métodos, tiempo, cantidad e información de gestión del proceso de plantación. ★ Lugar de plantación, responsable y condiciones climáticas anormales durante el ciclo de crecimiento. ★ Información sobre el uso de insumos agrícolas Nombre, fuente, dosis y tiempo de uso de los insumos agrícolas. ★ Ingredientes de insumos agrícolas, métodos de uso, tiempo y cantidad de compra, y usuarios. ★ Información sobre plagas, enfermedades y control de malezas: nombre de las plagas, enfermedades, tiempo de aparición, nombre del medicamento, dosis y tiempo. ★ Cómo usar el medicamento, la persona a cargo, el intervalo seguro del medicamento y el momento en que se compró el medicamento. ★ Información de recolección: lugar de recolección, variedad, parte, método, tiempo y cantidad. ★ Herramientas de cosecha, utensilios de preparación, condiciones climáticas y personal operativo. ★ Información del producto nombre del producto, calidad, especificaciones, cantidad, fecha de producción, número de lote. ★ Informe de inspección del producto, vida útil, información de certificación. ★ Otra información involucrada en información adicional. ★ Nota 1: ★ representa el tipo de información (la misma a continuación). Nota 2: La calidad del producto debe cumplir con GB 2715 y estándares relacionados (lo mismo a continuación). 6.2 Recopilación de información de procesamiento. La recopilación de información de procesamiento naranja debe cumplir con las disposiciones de la Tabla 2. Tabla 2 Recopilación de información de procesamiento Contenido de la recopilación de información de trazabilidad Tipo de información Información de trazabilidad básica Información de trazabilidad extendida (que incluye, entre otros) Información de la empresa de procesamiento Nombre de la empresa, persona jurídica, dirección, número de contacto, código de organización. ★ Licencia comercial empresarial, certificado de certificación y otra información. ★ Información de materias primas y auxiliares: fuente, nombre, empresa productora, fecha de producción, materiales de aceptación de materias primas y auxiliares. ★ Cantidades, especificaciones, lotes e informes de inspección de productos, materias primas y materiales auxiliares. ★ Información de procesamiento: tecnología de procesamiento, método, cantidad, fecha. ★ Equipos de procesamiento, condiciones ambientales y personal de procesamiento. ★ Información del producto nombre del producto, calidad, especificaciones, cantidad, fecha de producción, número de lote. ★ Informe de inspección del producto, vida útil, información de certificación. ★ Información de embalaje: materiales de embalaje, métodos de embalaje, especificaciones, cantidad, fecha, número de lote. ★ Condiciones ambientales y personas responsables. ★ Otra información involucrada en información adicional. ★ 6.3 Recopilación de información logística La recopilación de información logística de Orange debe cumplir con lo establecido en la Tabla 3. Tabla 3 Recopilación de información logística Contenido de la recopilación de información de trazabilidad Tipo de información Información de trazabilidad básica Información de trazabilidad extendida (que incluye, entre otros) Información de la empresa operativa de logística Nombre de la empresa, persona jurídica, dirección, número de contacto, código de organización. ★ Licencia comercial empresarial, certificado de certificación y otra información. ★ Información sobre la fuente del producto, nombre del fabricante, dirección, número de contacto. ★ Código de organización de la empresa de producción, licencia comercial y otra información de calificación. ★ Información del producto nombre del producto, calidad, especificaciones, cantidad, fecha de producción, número de lote. ★ Informe de inspección del producto, vida útil, información de certificación. ★ Método de almacenamiento de información de almacenamiento, condiciones ambientales, fecha, ubicación, número de orden de aceptación de entrada y salida. ★ Número de almacén, instalaciones y equipos, información de inspección y persona responsable. ★ Información de transporte: modo de transporte, estado de salud, fecha, lugares de inicio y finalización, nombre del producto, cantidad, número de lote. ★ Medio de transporte, número y persona responsable. ★ Otra información involucrada en información adicional. ★ 6.4 Recopilación de información sobre ventas La recopilación de información sobre ventas de naranjas debe cumplir con lo establecido en la Tabla 4. Tabla 4 Recopilación de información de ventas Contenido de la recopilación de información de trazabilidad Tipo de información Información de trazabilidad básica Información de trazabilidad extendida (que incluye, entre otros) Información del distribuidor Nombre del distribuidor, persona jurídica, dirección, número de contacto, código de organización. ★ Licencia de negocio de concesionario, punto de venta. ★ Información sobre la fuente del producto, nombre del fabricante, dirección, número de contacto. ★ Código de organización de la empresa de producción, licencia comercial y otra información de calificación. ★ Información del producto nombre del producto, calidad, especificaciones, cantidad, fecha de producción, número de lote. ★ Informe de inspección del producto, vida útil, información de certificación. ★ Información al por mayor nombre del producto, cantidad, número de lote, nombre del comprador, información de contacto, tiempo de venta al por mayor. ★ Método mayorista y responsable. ★Información minorista: nombre del producto, cantidad, número de lote, nombre del comprador, información de contacto, tiempo de venta. ★ Método de venta y responsable. ★ Otra información involucrada en información adicional. ★ 7 Gestión de la información 7.1 Almacenamiento de la información 7.1.1 La información de trazabilidad debe almacenarse en papel, discos ópticos, dispositivos de almacenamiento móviles, computadoras, etc. 7.1.2 Los registros temporales o la información de trazabilidad del almacenamiento a corto plazo se pueden almacenar en papel, mientras que la información de trazabilidad del almacenamiento a largo plazo debe almacenarse mediante discos ópticos, dispositivos de almacenamiento móviles, computadoras, etc. Siempre que sea posible, se debe construir una plataforma de información sobre la trazabilidad de los insumos agrícolas. 7.1.3 La diversa información almacenada deberá establecerse en archivos de información según el proceso de formación y orden cronológico de los insumos agrícolas. 7.1.4 El período de almacenamiento de la información de trazabilidad debe ser al menos 2 años más largo que la vida útil del producto final. Si la vida útil de un producto rastreable es inferior a 2 años, la información de trazabilidad debe conservarse durante 2 años. 7.2 Transmisión de información 7.2.1 Cuando se completa la operación del enlace anterior, debe transmitirse al siguiente enlace en forma de código a través de la red, registros en papel, etc. de manera oportuna. 7.2.2 Los departamentos u organizaciones relevantes deben resumir la información de trazabilidad de cada enlace de manera oportuna y transmitirla al sistema de trazabilidad. 7.3 Seguridad de la información 7.3.1 La organización de producción y la organización operativa de Huajuhong deben establecer un sistema de gestión de seguridad de la información de trazabilidad de acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales sobre seguridad de la información, implementar responsabilidades de seguridad de la información y fortalecer la gestión de seguridad de la información. 7.3.2 El centro de datos debe estar equipado con las instalaciones de seguridad de red necesarias para garantizar el funcionamiento seguro del sistema de información de trazabilidad y utilizar medios de almacenamiento como CD y discos duros para realizar copias de seguridad periódicas de la información de trazabilidad. Si las condiciones lo permiten, se puede configurar un servidor dedicado para gestionar de forma centralizada la información de trazabilidad. 7.3.3 La seguridad de la red debe cumplir con los requisitos de GB/T20270 y la seguridad del sistema de información debe cumplir con los requisitos de GB/T20271. 7.4 Los operadores del centro de datos implementan personal dedicado, inicio de sesión autorizado y administración de contraseñas para evitar el uso ilegal. Los operadores no pueden revelar información sin permiso.
T/HZDS 001-2020 Historia
- 2020 T/HZDS 001-2020 Requisitos para los datos de trazabilidad de exocarpium citri grandis
