DBS43/ 015-2022
Seguridad alimentaria Normas locales Especificaciones higiénicas de la cocina central (Versión en inglés)

Estándar No.: DBS43/ 015-2022
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2022
Organización: Hunan Provincial Food Standard of the People's Republic of China
Ultima versión: DBS43/ 015-2022

Alcance: DBS43/015-2022 Norma local de seguridad alimentaria Especificación de higiene de la cocina central Este documento especifica los términos y definiciones de la cocina central, ubicación y diseño, instalaciones y equipos, adquisición de materia prima, transporte, aceptación y almacenamiento, control de seguridad alimentaria durante el procesamiento, inspección. y muestreo de retención, almacenamiento y distribución de productos, limpieza, mantenimiento y gestión de residuos, control de plagas, salud e higiene del personal, capacitación, gestión de la seguridad alimentaria, trazabilidad y retirada, y requisitos de registros y documentación. Este documento se aplica a todas las cocinas centrales de la provincia de Hunan. Anuncios relacionados: Anuncio de la Comisión Provincial de Salud de Hunan (Nº 5, 2022) | Publicación de 3 normas, incluida la "Norma local de seguridad alimentaria Dendrobium officinale" (DBS43/013-2022)

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