Este documento normativo establece los requisitos y métodos de ensayo para la comercialización y producción de cítricos conocidos como limón. Define las características que debe cumplir la materia prima fresca, incluyendo parámetros relacionados con el tamaño, la forma, el color y la ausencia de defectos físicos o biológicos que afecten su calidad comercial. Se especifican los procedimientos de muestreo y las condiciones necesarias para evaluar el grado de madurez y la integridad del producto durante su transporte y almacenamiento. Además, regula los métodos de embalaje y etiquetado que deben aplicarse para garantizar la trazabilidad y la presentación adecuada en el mercado. Las disposiciones técnicas proporcionadas tienen como objetivo armonizar los criterios de calidad entre los diferentes eslabones de la cadena de suministro, asegurando que el producto final cumpla con las expectativas de seguridad y calidad exigidas. Este estándar se aplica a todas las operaciones relativas al cultivo, la cosecha, el procesamiento y la distribución de esta fruta ácida en el ámbito nacional, sirviendo como referencia técnica para productores, distribuidores y organismos de control de calidad.
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