Esta norma europea proporciona un resumen de cada alcance y principio y describe consideraciones generales para la aplicabilidad de las siguientes partes de EN 12014.
EN 12014-1:1997/A1:1999 Historia
1999EN 12014-1:1997/A1:1999 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 1: Consideraciones generales.
1997EN 12014-1:1997 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 1: Consideraciones generales (Incorpora la Enmienda A1: 1999)