Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad de los Callos de Cordero Laba al Ajillo. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de ajo de Laba mezclado con tripas de cordero.
T/BJCA 044-2022 Historia
2022T/BJCA 044-2022 Especificaciones técnicas de cocción de callos de cordero mixto con ajo Laba de Beijing Cuisine