Este documento estipula los términos y definiciones de la tecnología de procesamiento de carne encurtida, las materias primas y los requisitos, las plantas de procesamiento, los equipos de procesamiento, el personal de procesamiento, la tecnología de procesamiento, los requisitos de calidad y los registros de producción. Este documento es aplicable a la tecnología de procesamiento de hortalizas de ciruela Hakka y panceta de cerdo en la región administrativa de la provincia de Guangdong, y puede utilizarse como referencia en otras regiones.
T/GDAQI 105-2023 Historia
2023T/GDAQI 105-2023 Normativa técnica para la elaboración de carnes de cerdo con conservas vegetales