Este documento establece los requisitos para la producción, el procesamiento, el almacenamiento y la distribución de la leche tratada. Define los parámetros técnicos mínimos que deben cumplirse para garantizar la calidad y la seguridad del producto final. Incluye especificaciones sobre la composición química, la pureza, la ausencia de contaminantes y los métodos de análisis adecuados. Además, aborda aspectos relacionados con la higiene durante el proceso de fabricación, las condiciones de transporte y las prácticas de etiquetado. El objetivo principal es proporcionar una referencia clara y uniforme para las industrias involucradas en la producción de leche procesada, facilitando su comercialización dentro del mercado correspondiente.
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