Esta norma describe métodos para tomar muestras de grasa láctea, aceite de mantequilla o grasa de mantequilla, ghee y grasa láctea con aditivos. Los métodos de muestreo son para examen microbiológico, químico, físico y organoléptico. NOTA Para obtener instrucciones generales sobre el muestreo, consulte NEN 3748.