Esta norma describe métodos para tomar muestras de helado, nata congelada, yogur helado y otros productos lácteos congelados. Los métodos de muestreo son para examen microbiológico, químico, físico y organoléptico. La norma no se aplica a la grasa láctea congelada ni a la mantequilla congelada. NOTA Para obtener instrucciones generales sobre el muestreo, consulte NEN 3748.
NEN 3745-1993 Historia
1993NEN 3745-1993 Hielo comestible y otros productos congelados. Muestreo