Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad del codo de sal y pimienta. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de codos de sal y pimienta.
T/BJCA 032-2022 Historia
2022T/BJCA 032-2022 Especificaciones técnicas de cocción del codo de sal y pimienta de la cocina de Beijing