Este documento estipula el proceso de producción, los requisitos técnicos y los métodos de inspección, las reglas de inspección, el embalaje, el etiquetado, el transporte y el almacenamiento del extracto de anís estrellado. Este documento se aplica a los extractos de anís estrellado elaborados a partir de anís estrellado (Illicium verum Hook.f.) mediante extracción con fluidos de CO2 supercrítico, refinación y otros procesos de producción.