Esta norma especifica la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y los requisitos básicos de marcado, embalaje, transporte y almacenamiento de mostaza sazonada enlatada. Esta norma se aplica a todo tipo de mostaza condimentada enlatada elaborada a partir de frascos originales de mostaza como materia prima, lavada, cortada en rodajas o tiras, deshidratada, enlatada, sellada y esterilizada.