Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para el marcado, envasado, transporte y almacenamiento de champiñones de paja enlatados. Esta norma se aplica a los champiñones en conserva elaborados a partir de champiñones frescos como materia prima, procesados, precocidos, enlatados, salados, sellados y esterilizados.