Requisitos 4.1 Los requisitos de calidad del producto y los requisitos sensoriales deberán cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Requisitos sensoriales Requisitos del artículo Método de inspección El color debe tener el color que debe tener el producto y la superficie cortada de la carne magra debe ser de color marrón rojizo. Tome una cantidad adecuada de muestra y colóquela en un plato blanco limpio (plato de porcelana o recipiente similar) y observe el color y el estado bajo luz natural. Huele el olor, enjuágate la boca con agua tibia y prueba el sabor. Después de cocinarlo, tiene el olor y sabor inherentes de los productos Niuqianba, con salinidad moderada y sin olores ni olores peculiares. La apariencia es la que debe ser el producto. El producto tiene forma de bloques, tiras y escamas. El grosor y el tamaño de los productos en escamas son básicamente los mismos. No hay objetos extraños visibles con visión normal, ni puntos focales ni manchas de moho. Los requisitos físicos y químicos deben cumplir con los requisitos de la Tabla 2. Tabla 2 Indicadores del proyecto de requisitos físicos y químicos en función de la humedad, g/100g, nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp & nbsp; ; 40 GB/T23969-2022 Sal de mesa (calculada como NaC1), g/100g, -2022 Nitrito (calculado como NaN02), mg/kg ≤ 20 GB2760 El uso de aditivos alimentarios debe cumplir con las regulaciones de GB2760. Los límites de contaminantes deben cumplir con los requisitos de GB 2762. Los límites microbianos deben cumplir con las regulaciones GB2726. 4. El contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las “Medidas para la Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Cuantitativas Envasadas”. Los productos deben provenir de empresas que hayan obtenido licencias de producción de alimentos. 4.2 El procesamiento previo al envasado de productos envasados deberá ser inspeccionado y aceptado de acuerdo con los requisitos de 4.1. Requisitos del material de embalaje 4.2.2.1 Los materiales de embalaje del producto son bolsas de plástico, cartones, etc., que deben ser firmes, limpios y cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria. Las bolsas de embalaje de plástico deben cumplir con las regulaciones de GB4806.7 y las cajas de cartón deben cumplir con las regulaciones de GB/T6543. 4.2.2.2 La tinta de impresión del embalaje o el adhesivo, tinta de impresión, tinta, etc. utilizados en etiquetas y sellos no deberán ser tóxicos. 4.2.2.3 Los materiales de embalaje no deberían entrar en contacto con fungicidas, conservantes, fumigantes, pesticidas y otros elementos durante el almacenamiento y uso para evitar la contaminación. Requisitos de capacidad de embalaje El tamaño y la forma de los contenedores de embalaje deben considerar la conveniencia y las necesidades de circulación y venta del producto. Las empresas de venta, envasado y procesamiento pueden decidir por sí mismas o según los requisitos del cliente. La desviación permitida del contenido neto deberá cumplir con las disposiciones del Apéndice 3 de las "Medidas para la Supervisión y Administración de la Medición Cuantitativa de Mercancías Envasadas" (ver Tabla 3 para más detalles). Tabla 3 Desviación permitida del contenido neto Contenido neto marcado de bienes empaquetados cuantitativos en masa o volumen (Qn) g Cantidad faltante permitida (T) Porcentaje g 0～50 9 —— 50～100 —— 4,5 100 ～200 4,5 —— 200～300 —— 9 300～500 3 —— 500～1000 —— 15 1000～10000 1,5 —— 10000～15000 —— 150 15000～50000 1 - Cuente cuantitativamente el contenido neto marcado del paquete d bienes ( Qn) Falta permitida (T) Qn≤50 No se permite faltante Qn>50 Qn×1%** Nota: *Para la falta permitida (T) T), cuando Qn ≤ 1kg (L), se aplicará el 0.01g ( ml) dígito del valor T se redondea a 0,1 g (ml); cuando Qn > 1 kg (L), el dígito 0,1 g (ml) del valor T se redondea a g (ml); **Multiplique el contenido neto marcado en 1%. Si aparece un decimal, redondea el número al siguiente entero más cercano. Este valor puede ser superior al 1%, pero es aceptable porque el número de elementos es un número entero y no puede contener decimales. El método de embalaje requiere que la superficie del embalaje esté limpia, con buen sellado, suavidad, sin grietas ni abultamientos. 4.3 Marcas Las marcas pictóricas de embalaje, almacenamiento y transporte deberán cumplir con las disposiciones de GB/T 191. 4.4 Las etiquetas de identificación deben cumplir con las disposiciones de GB 7718 y la "Decisión de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena sobre Modificación (Reglamento de Gestión del Etiquetado de Alimentos)". Los productos vendidos con certificaciones, como productos ecológicos y productos orgánicos, deben estar marcados con los logotipos y agencias de certificación correspondientes. Después de ser aprobado y presentado por la unidad de gestión de marcas públicas del condado, el patrón del logotipo de la marca pública del condado se puede imprimir en la etiqueta del embalaje de acuerdo con las regulaciones pertinentes. 4.5 El almacenamiento cumple con las regulaciones pertinentes de GB31621. Los productos deben almacenarse en un almacén limpio, higiénico, ventilado y seco, no deben mezclarse con artículos tóxicos, nocivos o malolientes y deben protegerse de la luz solar directa. 4.6 El transporte cumple con las regulaciones pertinentes de GB31621. Los vehículos de transporte deben ser limpios, sanitarios, resistentes a la lluvia, a la humedad y al sol, y no deben mezclarse con artículos tóxicos, dañinos o malolientes. 4.7 Los requisitos de trazabilidad se basan en el sistema de compra, venta e inventario para mejorar la circulación de productos y los registros de inspección en las bases de procesamiento, el comercio electrónico en línea, la distribución de distribuidores, etc., establecer gradualmente un sistema de supervisión de la calidad del producto con supervisión unificada, certificación unificada y unificado. estándares y establecer una imagen de marca de producto unificada de Xinping, tomar medidas enérgicas contra los comerciantes sin escrúpulos que abusan de la marca y el uso indiscriminado de productos de áreas extranjeras para lograr la trazabilidad y retirada del producto. Cuando se descubre que los productos vendidos no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, las ventas deben detenerse inmediatamente, las partes relevantes deben ser notificadas de manera efectiva y precisa, y la situación de interrupción de ventas y notificación debe registrarse. Cooperar con los productores y vendedores de alimentos pertinentes y las autoridades de seguridad alimentaria para realizar trabajos relevantes de trazabilidad y recuperación para evitar o mitigar peligros. En respuesta a los problemas descubiertos, se deben buscar registros de cada enlace, se deben analizar las causas de los problemas y se deben realizar mejoras de manera oportuna. 4.8 Los requisitos de ventas en línea deben cumplir con las "Medidas para la Supervisión y Administración de Transacciones en Línea" y las leyes y regulaciones pertinentes. El uso de una plataforma de ventas en línea puede crear un sistema de información para realizar la visualización, el proceso y la trazabilidad de la información del pedido, y combinarlo con el sistema de distribución para lograr la entrega a tiempo. Una plataforma de comercio en línea debe tener módulos funcionales comunes, como gestión de productos, gestión de pedidos, métodos de pago, métodos de entrega y servicios posventa. Deben establecerse sistemas pertinentes para proteger la seguridad de la información personal de los consumidores. Deben existir condiciones técnicas como copia de seguridad de datos y recuperación de fallas para garantizar la confiabilidad y seguridad de los datos de las transacciones en línea. Los procedimientos y requisitos de devolución y compensación, así como los requisitos para la exención de responsabilidad del operador de red deben estar claramente definidos en el módulo de servicio posventa. 4.9 Servicio posventa: El servicio posventa se lleva a cabo de acuerdo con las leyes, reglamentos y regulaciones de la industria pertinentes para cumplir con los requisitos de los compromisos del consumidor. Establecer un sistema de gestión del servicio posventa, brindar capacitación periódica al personal de posventa y garantizar que se contrate personal calificado para el trabajo. Realizar resúmenes de datos y análisis estadísticos basados en los comentarios posventa de los consumidores y realizar un seguimiento y mejorar rápidamente la calidad de los productos y los servicios.
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