Este documento estipula los términos y definiciones de la carne de cerdo nativa, los requisitos de calidad y seguridad en la producción y procesamiento, los requisitos de calidad de la carne y los estándares de clasificación cuantitativa, los métodos de inspección, el embalaje y etiquetado, los requisitos de almacenamiento y transporte. Este documento es aplicable a la gestión estandarizada de la producción y procesamiento local de carne de cerdo, la calidad y la evaluación de la calidad de la carne de cerdo local.
T/GDFPT 0028-2022 Historia
2022T/GDFPT 0028-2022 Norma de evaluación de calidad para la producción y procesamiento de carne de cerdo criollo