T/GSLCA 052号-2019
Acerca de los estándares de identificación y gestión de "Silk Road (Gansu) International Famous Food City (pueblo, calle)" (Versión en inglés)

Estándar No.

T/GSLCA 052号-2019

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2019

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/GSLCA 052号-2019

Alcance

1. El alcance del reconocimiento es un área con prefecturas (estados), condados, ciudades y bloques como unidades, que tienen cierta cultura de catering, mercado de catering, características de catering y efectos de agrupamiento de marcas de catering, que tienen un cierto impacto en la formación de platos con sabor local o el desarrollo de la restauración local: la prosperidad y el desarrollo han contribuido positivamente. 2. Criterios de reconocimiento (1) Historia y cultura del catering 1. La transmisión de diversos materiales literarios o información de la industria tradicional muestra que esta área tiene una larga historia y que la industria del catering tardó no menos de 15 años en surgir y desarrollarse. y florecer Historia 2. Diversos materiales y objetos demuestran que la cultura de la restauración regional es rica en connotaciones, tiene una o más características culturales de la restauración destacadas y tiene un mayor desarrollo y promoción sobre la base de heredar la cultura de la restauración local. (2) Escala y proporción de catering 1. El área tiene una cierta escala de mercado de catering, el número de unidades de negocio de catering no es inferior a 20, las ventas minoristas de la industria de catering superan los 100 millones de yuanes durante tres años consecutivos, o el las unidades de negocios de catering representan toda el área comercial regional La proporción de puntos de venta no debe ser inferior al 50%, y la proporción de las ventas minoristas totales de operaciones de catering no debe ser inferior al 60% 2. El área cuenta con instalaciones internas y condiciones de transporte externo, un espacio de estacionamiento moderado y direcciones de tránsito claras en la periferia. (3) Marca y visibilidad de las empresas de catering 1. Las empresas de catering de la región operan con integridad, no han ocurrido accidentes importantes de seguridad durante tres años consecutivos y la satisfacción del consumidor es alta; 2. Las empresas de catering de la región construyen casas, decoran restaurantes, utilizar materias primas y producir platos, etc., cumplir con los requisitos de los tiempos de protección y conservación ecológica y ambiental; 3. No menos de 3 empresas de catering de la zona han ganado el título honorífico de "Tiendas de catering famosas chinas", o no. menos de 5 han ganado el título de Tiendas Provinciales de Catering Famosas. El desarrollo de la industria de la restauración ha tenido un efecto positivo en la mejora de la visibilidad social local; 4. La industria de la restauración en la región tiene una alta visibilidad y una fuerte atracción, formando una relativamente estable mercado turístico y alimentario, que recibe cada año nada menos que 10.000 turistas extranjeros. (4) Productos y características de catering 1. Los productos de catering en la región son ricos en categorías o distintivos, numerosos en cantidad y de alta calidad (es decir, nutritivos, higiénicos y seguros, y deliciosos en sabor), de los cuales no menos de 3 Los productos han ganado el título de Producto del Premio Nacional de la Industria de Catering; 2. Algunos productos de catering en la región tienen técnicas y estándares de producción tradicionales, que pueden garantizar mejor la estabilidad y uniformidad de la calidad del producto; 3. La región tiene características distintivas y sobresalientes en En términos de sabor del plato, operación, consumo u otros aspectos, se ha creado un efecto de cluster de desarrollo relativamente concentrado y coordinado de marcas de catering, entre las cuales hay no menos de 5 unidades de negocio de catering con importantes características de sabor local o diferentes estilos. (5) Talentos y educación en restauración 1. El número de empleados de la industria de restauración en la región es de no menos de 300, formando un equipo de profesionales de la restauración. Hay un buen ambiente y un mecanismo sólido para cultivar talentos de reserva de restauración; 2. Trabajar en la región Una empresa de catering debe tener al menos un maestro de cocina chino o un chef famoso, al menos tres maestros de cocina provinciales o maestros famosos, o un número y nivel equivalente de figuras avanzadas en la industria de catering. (6) Gestión y planificación de la industria de la restauración 1. El gobierno de esta región tiene políticas de apoyo para el desarrollo de la industria de la restauración, con servicios considerados y resultados notables. Las empresas de restauración están más del 80% satisfechas con el entorno empresarial; 2. Industria de la restauración en esta región La asociación está bien organizada y funciona bien, con desempeño específico en autodisciplina de la industria, protección de derechos, comunicación y orientación; 3. El gobierno de la región ha creado una agencia de gestión de catering relativamente independiente y ha formulado un plan de desarrollo con objetivos claros y medidas poderosas.

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