BS ISO 20981:2020 Espárragos. Métodos de especificación y prueba. normas y especificaciones

Alcance: ¿De qué se trata la ISO 20981? ISO 20981 es una norma internacional sobre productos alimenticios que analiza especificaciones y métodos de prueba para garantizar el consumo seguro y la comerciabilidad de los espárragos. La norma ISO 20981 especifica requisitos y métodos de prueba para brotes de espárragos frescos de variedades comerciales de espárragos cultivados a partir de Asparagus Officinalis L., de la familia Liliaceae, ofrecidos a los consumidores después de su preparación y envasado. La norma ISO 20981 es aplicable a todos los espárragos excepto los espárragos verdes y violetas/verdes con un diámetro inferior a 3 mm y los espárragos blancos y violetas con un diámetro inferior a 8 mm, envasados en manojos uniformes o en envases unitarios. ISO 20981

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