T/ZFAA 003-2022
Material alimentario: pared celular de levadura de Saccharomyces cerevisiae (Versión en inglés)

Estándar No.

T/ZFAA 003-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/ZFAA 003-2022

Alcance

Requisitos del producto 5.1 Todas las partículas trituradas deberán pasar a través del tamiz analítico con una apertura de 0,355 mm, y el contenido en el tamiz analítico con una apertura de 0,250 mm no deberá exceder el 10%. 5.2 El índice sensorial es un polvo de color gris a marrón amarillento con un olor especial a pared celular de levadura, no hay deterioro, aglomeración, olor u olor a moho, y no hay materias extrañas visibles a simple vista. 5.3 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos de los productos de la pared celular de Saccharomyces cerevisiae se muestran en la Tabla 1. Tabla 1 Indicadores físicos y químicos de los productos de pared celular de Saccharomyces cerevisiae 35,0 Humedad/% ≤8,0 Cenizas gruesas/% ≤6,0 5,4 Los requisitos higiénicos deben cumplir con las regulaciones de GB 13078. 5.5 El contenido neto debe cumplir con las normas de JJF 1070. 6 Método de prueba 6.1 El tamaño de las partículas trituradas se probará de acuerdo con el método especificado en GB/T 5917.1. 6.2 La prueba sensorial se realizará de acuerdo con el método especificado en 5.1 de NY/T 3477-2019. 6.3 β-glucano se prueba de acuerdo con el método especificado en 5.2 de NY/T 3477-2019. 6.4 El manano se prueba de acuerdo con el método especificado en 5.2 de NY/T 3477-2019. 6.5 La proteína cruda se analizará de acuerdo con el método especificado en GB/T 6432. 6.6 La humedad se probará de acuerdo con el método especificado en GB/T6435. 6.7 El contenido de cenizas gruesas se probará de acuerdo con el método especificado en GB/T6438. 6.8 Los indicadores higiénicos se probarán de acuerdo con los métodos especificados en GB 13078. 6.9 El contenido neto se inspeccionará de acuerdo con el método especificado en JJF1070. 7 Reglas de Inspección 7.1 Los productos que se producen en lotes utilizando las mismas materias primas, fórmulas y procesos y producidos de forma continua o en el mismo turno se consideran un solo lote, sin que cada lote exceda las 15 toneladas. 7.2 El muestreo se realizará de acuerdo con las disposiciones de GB/T 14699.1. 7.3 Inspección de fábrica 7.3.1 Generalmente se estipula que cuando un producto sale de fábrica, debe pasar la inspección por parte del departamento de inspección de calidad de la empresa y estar acompañado de un certificado de conformidad antes de que pueda salir de fábrica. 7.3.2 Inspección lote por lote Los elementos de inspección en fábrica son el tamaño de las partículas de trituración, la sensibilidad, la humedad, el contenido neto, el etiquetado y el embalaje. 7.3.3 Las empresas de inspección periódica seleccionarán al menos 5 lotes de productos de su producción cada semana para realizar la autoinspección de los indicadores de composición de proteína cruda y cenizas crudas. Si hay menos de 5 lotes, se inspeccionarán lote por lote. 7.4 Inspección de tipo Los elementos de inspección de tipo son todos los elementos especificados en los requisitos de producto de esta norma. Las muestras para la inspección de tipo se seleccionan de productos que han pasado la inspección de fábrica. La inspección de tipo también debe realizarse en cualquiera de las siguientes situaciones: a) Cuando se pone en producción un nuevo producto; b) Cuando hay cambios importantes en las fórmulas y procesos que pueden afectar la calidad del producto; c) Cuando se reanuda la producción después de haber sido suspendido por más de tres meses; d) Cuando los resultados de la inspección de fábrica sean significativamente diferentes de los resultados de la última inspección de tipo; e) Cuando la agencia nacional de inspección y supervisión de calidad solicite una inspección de tipo. 7.5 Si todos los artículos inspeccionados por las reglas de determinación están calificados, se determinará que el lote de productos está calificado. Si algún indicador en los artículos de inspección no cumple con los requisitos de esta norma, se pueden tomar muestras dobles del mismo lote de productos para una nueva inspección. Si los resultados de la reinspección aún no cumplen con los requisitos de esta norma, el lote de productos se considerará no calificado. Los indicadores microbiológicos no se volverán a analizar. La determinación de los valores límite de cada indicador del proyecto se realizará de acuerdo con lo dispuesto en el método de comparación numérica completa en GB/T8170. El error permitido en la determinación de los resultados de las pruebas de índice físico y químico se implementará de acuerdo con las disposiciones de GB/T 18823.

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• 2022 T/ZFAA 003-2022 Material alimentario: pared celular de levadura de Saccharomyces cerevisiae