Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos básicos para el marcado, envasado, transporte y almacenamiento de dace fresco frito enlatado. Esta norma se aplica al dace fresco frito enlatado elaborado a partir de dace fresco como materia prima, procesado con aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, especias, etc., enlatado, sellado y esterilizado.