Esta norma estipula el flujo de trabajo, la identificación de peligros, el monitoreo de riesgos, la clasificación de riesgos, el control de riesgos y los registros para la evaluación de riesgos de microorganismos patógenos en la leche cruda de las granjas lecheras.
T/TDSTIA 023-2021 Historia
2021T/TDSTIA 023-2021 Especificaciones técnicas para la evaluación del riesgo microbiano en leche cruda de tambos