Para mejorar el nivel de seguridad alimentaria y la competitividad del mercado de la industria de glutamato monosódico de mi país y proteger la salud de las personas, este requisito técnico parte de las cuestiones clave existentes en la seguridad alimentaria de las empresas de glutamato monosódico de mi país, adopta el principio de igual énfasis en la innovación independiente y introducción activa y combina la producción de empresas de MSG. Características, basadas en el entorno y las condiciones de producción higiénicas y seguras de la empresa, control de procesos clave, inspección, etc., requisitos técnicos especiales para establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria para las empresas de producción de MSG en mi país se proponen. En vista de las diferencias en los procesos de producción y procesamiento de las empresas de producción de glutamato monosódico, para garantizar la seguridad del producto, además de algunos requisitos generales a los que se debe prestar atención en el control de productos de alto riesgo, este requisito técnico aclara aún más la “Control de procesos clave” en función de las características de este tipo de producto. Incluye principalmente el control de materias primas y materiales auxiliares, el control de los materiales de embalaje interior en contacto directo con el producto y el control de la limpieza y otros procesos de procesamiento. Destaca el control de la organización de los peligros químicos y biológicos durante la producción y el procesamiento. proceso; destaca la formulación racional de procesos y tecnologías, y fortalece el seguimiento del proceso productivo y del medio ambiente. El control de la higiene es importante para la seguridad alimentaria para garantizar la seguridad de los consumidores finales.
T/CCAA 0011-2014 Historia
2014T/CCAA 0011-2014 Sistema de gestión de seguridad alimentaria—Requisitos para establecimientos de productos gourmet en polvo