EN ISO 17174:2024 Análisis de biomarcadores moleculares: codificación de ADN de pescado y productos pesqueros mediante segmentos de genes mitocondriales definidos de citocromo b y citocromo c oxidasa I (ISO 17174:2024)
Este documento especifica un método para la identificación de pescados individuales y filetes de pescado a nivel de género o especie. Permite la identificación de un gran número de especies de pescados comercialmente importantes utilizando códigos de barras de ADN. Este método fue validado en pescado crudo. La experiencia de laboratorio indica una aplicabilidad adicional a productos de pescado procesados (por ejemplo, muestras ahumadas en frío, ahumadas en caliente, saladas, congeladas, cocidas, fritas y fritas). El método descrito normalmente no es adecuado para el análisis de alimentos altamente procesados (por ejemplo, latas de pescado con ADN altamente degradado donde las longitudes de los fragmentos no son suficientes para la amplificación de los objetivos). Además, no se aplica a productos de pescado complejos que contienen mezclas de dos o más especies de pescado. La identificación de especies de pescado se lleva a cabo mediante la amplificación por PCR de un segmento del gen del citocromo b mitocondrial (cytb) o del gen de la citocromo c oxidasa I (cox1, syn COI), o ambos, seguida de la secuenciación de los productos de PCR y la posterior comparación de secuencias con las entradas en bases de datos.
EN ISO 17174:2024 Historia
2024EN ISO 17174:2024 Análisis de biomarcadores moleculares: codificación de ADN de pescado y productos pesqueros mediante segmentos de genes mitocondriales definidos de citocromo b y citocromo c oxidasa I (ISO 17174:2024)