T/QWCX 001-2020
Producto de protección de indicaciones geográficas Té de jazmín Qianwei (Versión en inglés)

Estándar No.

T/QWCX 001-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Estado

ser reemplazado 2022-01

Remplazado por

T/QWCX 001-2022

Ultima versión

T/QWCX 001-2022

Alcance

3.1 El té de jazmín Jianwei es una base de té verde elaborada con yemas, una yema y una hoja, o una yema y dos hojas, extraídas de árboles de té de la zona suroccidental de Sichuan. Se elabora mediante procesos como el enverdecimiento, la conformación, el secado y el refinamiento, y está elaborado con flores de jazmín de Jianwei (que contienen una base de flores de orquídea blanca), el té de jazmín procesado mediante la tecnología especial de "seleccionar flores y freír flores" tiene un "aroma maduro" especial y contiene más pétalos de jazmín. 3.2 El té de jazmín especial Jianwei se elabora a partir de brotes individuales u hojas frescas con un brote y una hoja. Después del procesamiento, es té verde rizado, plano, con forma de aguja, de cuentas u otras formas especiales del té verde, y está hecho de flores de jazmín perfumadas con flores de jazmín de Jianwei.Té. 3.3 Flores de jazmín secas: Quitar la parte receptáculo verde de las flores de jazmín, mezclarlas con la base de té y elaborar las flores de jazmín secas mediante el proceso de "flores fritas", son de color blanco amarillento y tienen un aroma especial a flores fritas. 4 niveles de calidad Los niveles de calidad del té de jazmín Jianwei se dividen en cinco niveles: té de jazmín especial, grado especial, primer grado, segundo grado y tercer grado. 5 Requisitos 5.1 Requisitos básicos No contendrá ningún aditivo. 5.2 Requisitos de materia prima 5.2.1 Las flores deben estar maduras, llenas, blancas y listas para florecer. Sin deterioro ni contaminación. 5.2.2 Base de té La base de té debe cumplir con las disposiciones de GB/T 14456.1. 5.3 El sitio de cultivo de flores, el equipo y las condiciones ambientales deben cumplir con las regulaciones de GB/T 14881. 5.4 Requisitos sensoriales 5.4.1 La calidad sensorial del producto debe cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Té de jazmín Qianwei Nivel de calidad sensorial Artículo Apariencia Calidad interna Tira (forma) Entero Triturado Claridad Color Jazmín seco Aroma Sabor Color de la sopa Base de la hoja Jazmín especial Té de forma plana, rizado, en forma de aguja, en forma de tira, en forma de cuenta u otras formas especiales, uniforme y limpio de color amarillo verdoso o amarillo brillante y amarillo blanco, completo y maduro, fragante y fresco, con un sabor fresco y dulce. , amarillo verdoso brillante y tierno, forma de cogollo uniforme, pétalos blancos y nudos súper apretados. Las plántulas pico son uniformes y limpias, verdes y amarillas, húmedas y de color blanco amarillento, con una fragancia húmeda y madura, fresca y suave, pero dulce. , amarillo verdoso, brillante y tierno, cogollos, pétalos blancos y brillantes, nudos apretados, uniformes y prolijos, verdes y amarillos, húmedos, amarillo ligeramente grisáceo, blancos, completos, densos y frescos, de sabor fuerte y meloso. El color amarillo verdoso sigue siendo brillante, tierno e incluso amarillo verdoso, y los pétalos son blancos, el segundo nivel es firme y uniforme, relativamente limpio, verde y amarillo con amarillo grisáceo y blanco, pero incompleto y roto. son densos y sabrosos, pero ricos y suaves. El amarillo verdoso y el amarillo verdoso todavía son uniformes. Los pétalos son de color blanco amarillento. El tercer nivel todavía es firme y uniforme, con tallos tiernos. Marrón amarillento con gris amarillento. Pétalos blancos, rotos, amarillo verdoso puro fuerte, amarillo verdoso desigual, pétalos blanco amarillento 5.5 Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con las disposiciones de la Tabla 2 Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Indicadores del proyecto Grado especial de té de jazmín Humedad del té de jazmín/( g/100g) ≤ 7,0 7,5 Cenizas totales/(g/100g) ≤ 6,5 6,5 Extracto acuoso (fracción en masa)/% ≤ 34 32 Té partido (fracción en masa)/% ≤ 3,0 5,0 Polvo (fracción en masa)/% ≤ 1,0 1,2 Jazmín seco (fracción de masa))/% ≤ 4,0 4,5 Sustancias distintas del té y las flores (fracción de masa)/% ≤ 0,1 0,1 5,6 Indicadores de seguridad alimentaria 5.6.1 El límite de contaminantes debe cumplir con las disposiciones de GB 2762. 5.6.2 El límite de residuos de pesticidas debe cumplir con las disposiciones de GB 2763. 5.7 El contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las Medidas de Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Envasadas Cuantitativamente. 6 Método de prueba 6.1 El muestreo se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB/T 8302. 6.2 Los indicadores sensoriales se implementarán de acuerdo con las disposiciones del GB/T 23776. 6.3 Indicadores físicos y químicos 6.3.1 La inspección de humedad se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB 5009.3. 6.3.2 La inspección del contenido total de cenizas se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB 5009.4. 6.3.3 La inspección del té y el polvo partidos se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB/T 8311. 6.3.4 La inspección de lixiviación con agua se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB/T 8305. 6.3.5 La inspección de las flores secas de jazmín se realizará de acuerdo con las disposiciones del Apéndice B del GB/T 22292. 6.3.6 Sustancias distintas del té y de las flores (%). Pese 50 g de la muestra mezclada uniformemente (con una precisión de 0,1 g), seleccione sustancias que no sean té ni flores y péselas (con una precisión de 0,1 g). El contenido de sustancias distintas del té y de las flores se calcula según la siguiente fórmula: Y＝×100%. En la fórmula: y - sustancias distintas del té y de las flores (%); 　——la masa de la muestra, en gramos (g) 6.4 Indicadores de seguridad alimentaria 6.4.1 La inspección del límite de contaminantes se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB 2762. 6.4.2 La inspección del límite de residuos de pesticidas se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB 2763.

T/QWCX 001-2020 Historia

• 2022 T/QWCX 001-2022 Producto de indicación geográfica té de jazmín Qianwei
• 2020 T/QWCX 001-2020 Producto de protección de indicaciones geográficas Té de jazmín Qianwei