Esta norma estipula los requisitos básicos y las pautas de gestión para las sedes de las cadenas de supermercados en términos de estructura de gestión y configuración del personal, establecimiento de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, gestión unificada de adquisiciones y distribución y operaciones de gestión de seguridad alimentaria en actividades comerciales de alimentos. Esta norma se aplica a los requisitos de gestión de la seguridad alimentaria de las sedes centrales de las cadenas de supermercados (o departamentos con funciones de gestión de la sede) que participan en actividades comerciales de alimentos.
T/CCFAGS 018-2020 Historia
2020T/CCFAGS 018-2020 Reglamento de Gestión de Seguridad Alimentaria para la Sede de la Cadena de Supermercados