Requisitos 4.1 Requisitos de calidad del producto Nivel La miel se divide en tres niveles: producto calificado, producto superior y producto especial según diferentes cualidades físicas y químicas. Cumplir con los requisitos pertinentes de GB 14963 y GH/T18796, y los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Requisitos sensoriales Requisitos del artículo El color varía según la fuente de miel y varía desde blanco agua (casi incoloro), blanco, ámbar extra, ámbar claro, ámbar hasta marrón oscuro (marrón oscuro). Los colores de la miel de especies de flores individuales comunes se muestran en el Apéndice A. El olor es el de las flores de las plantas néctaras. La miel monofloral tiene el olor de la flor de la planta néctar, sin el olor volátil del ácido o del vino ni otros olores. El sabor varía según el tipo de fuente de miel y puede ser dulce, dulce o grasoso. Algunas variedades tienen un sabor ligeramente amargo, astringente y picante. Consulte el Apéndice A para conocer el sabor de la miel de especies de flores individuales comunes. Nota: Dulzura se refiere a una dulzura que se siente cómoda y dulzura se refiere a una dulzura que se siente demasiado dulce. El estado se observa bajo luz natural y aparece como un fluido viscoso a temperatura ambiente, o cristalizado parcial o totalmente. No hay síntomas de fermentación. Las impurezas se inspeccionan bajo luz natural y no contienen extremidades de abeja, larvas, restos de cera ni impurezas visibles para la visión normal (excepto la densidad del nido que contiene restos de cera). Los requisitos físicos y químicos deben cumplir con los requisitos de la Tabla 2. Tabla 2 Requisitos físicos y químicos Elementos Indicadores Productos calificados Productos de calidad excelente Productos de calidad especial Humedad (%) ; ; ≤ 23 21 19 Contenido de fructosa y glucosa (%) ≥ 60 65 70 Sacarosa (g/ 100g) Miel de árbol de la vida, miel de cítricos, miel de alfalfa, miel de lichi, miel de osmanto silvestre ;≤ 10 10 10 Otros miel sp ; ≤ 5 5 5 Acidez (1mol/L hidróxido de sodio)/(ml/kg) ≤ - 40 40 Hidroximetilfurfural/(mg/kg) ≤ - 40 40 Actividad amilasa (solución de almidón al 1%)/ml/(gh) ; ;≥ - 4 8 Contenido de cenizas (%) ; ; ≤ - 0.4 0.4 Glycerin (mg/kg) ; nbsp ; ≤ - - 300 Baume degree ; ≥ nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 40 41 42 Zinc (Zn) / (mg/kg) ; : Los límites de residuos de pesticidas deben cumplir con GB2763 y regulaciones relacionadas. Los límites de residuos de medicamentos veterinarios deben cumplir con las normas pertinentes. Los límites microbianos deben cumplir con las regulaciones de GB14963. Requisitos de autenticidad a) No se podrán añadir a la miel aditivos actualmente explícitos o poco claros. b) Si se añaden otras sustancias a la miel, no se deberá utilizar “miel” o “miel” como nombre del producto ni como tema del título. C) El porcentaje de azúcares vegetales de carbono 4 en la miel no será superior a 7. Los requisitos de nombre del producto deben utilizar uno de los siguientes nombres: a) Sólo los productos que cumplen con la definición de esta norma pueden denominarse "miel" o simplemente "miel"; b) La miel que utiliza un proceso de filtración para eliminar el polen debe denominarse "filtrada". miel"; c) Se puede agregar un adjetivo que indique color antes de "miel"; ejemplo: miel blanca. d) Si la miel se produce principalmente a partir de una planta o flor y tiene las propiedades físicas, químicas y microscópicas de esta miel, se puede agregar el nombre de la planta o flor antes de "miel"; ejemplo: miel de acacia. e) Las denominaciones “miel líquida” y “miel cristalizada” podrán utilizarse para indicar el estado físico; f) Nombradas según la combinación de b), c), d) y e) del párrafo anterior; g) Si el la miel es elaborada por una abeja, se puede agregar el nombre de la abeja antes del nombre del producto; ejemplos: miel de abeja negra del noreste; miel de apis china. Restricciones especiales a) No deberán utilizarse tratamientos químicos o bioquímicos para alterar la cristalización de la miel. b) La temperatura durante el tratamiento térmico no debe ser demasiado alta y el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar que los componentes básicos de la miel cambien y causen daños a la calidad. El contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las Medidas para la Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Cuantitativas Envasadas. 4.2 El procesamiento previo al envasado de productos envasados deberá ser inspeccionado y aceptado de acuerdo con los requisitos de 4.1. Embalaje no minorista 4.2.2.1 Requisitos del material de embalaje Los bidones de acero de embalaje deben cumplir con los requisitos de GH/T1015. No se deben utilizar tambores de acero si el revestimiento interior y el revestimiento están dañados. También se pueden utilizar otros envases de alimentos con tapa, y los envases deben cumplir con los requisitos nacionales de seguridad e higiene de los alimentos. No se deben utilizar envases que hayan contenido medicamentos, fuel oil, aceite de cocina u otros productos químicos. 4.2.2.2 Requisitos de capacidad de embalaje El tamaño y la forma de los contenedores de embalaje deben considerar la conveniencia y las necesidades de circulación y venta del producto. Las empresas de venta, envasado y procesamiento pueden decidir por sí mismas o según los requisitos del cliente. La desviación permitida del contenido neto deberá cumplir con lo establecido en el Apéndice 3 de las Medidas para la Supervisión y Administración de la Medición de Mercancías Cuantitativas Envasadas. 4.2.2.3 Requisitos del método de embalaje a) El sitio de embalaje debe estar limpio e higiénico y alejado de fuentes de contaminación. b) Los contenedores de embalaje deben limpiarse y secarse al aire antes de su uso. c) El personal de llenado debe lavarse y desinfectarse las manos antes de la operación, y usar ropa y sombreros de trabajo limpios. d) Se debe reservar un espacio adecuado en el recipiente para evitar que la miel se desborde al calentarla. La tapa debe cerrarse inmediatamente después del llenado. Preenvasado 4.2.3.1 Requisitos del material de embalaje Los recipientes y materiales de embalaje que entran en contacto con la miel deben cumplir con los requisitos nacionales de seguridad e higiene de los alimentos. 4.2.3.2 Requisitos de capacidad de embalaje El tamaño y la forma de los contenedores de embalaje deben considerar la conveniencia y las necesidades de circulación y venta del producto. Las empresas de venta, envasado y procesamiento pueden decidir por sí mismas o según los requisitos del cliente. La desviación permitida del contenido neto deberá cumplir con lo establecido en el Apéndice 3 de las Medidas para la Supervisión y Administración de la Medición de Mercancías Cuantitativas Envasadas. 4.2.3.3 El método de embalaje requiere que el embalaje sea hermético. Se debería utilizar un medio fiable que permita a otras personas identificar si el recipiente se ha abierto después del embalaje. 4.3 Marcas Las marcas pictóricas de embalaje, almacenamiento y transporte deberán cumplir con las disposiciones de GB/T 191. 4.4 Para envases no minoristas, el nombre del producto, la fecha de producción o el número de lote, y el nombre y dirección del productor (procesador o empacador) deben marcarse en el paquete. Las etiquetas de los productos envasados no minoristas deben indicar el nombre del producto, las especificaciones, el contenido neto, la fecha de producción, la vida útil y las condiciones de almacenamiento de acuerdo con los requisitos correspondientes en 4.1 en GB7718. Si otros contenidos no están marcados en la etiqueta, deben Anotar en instrucciones o contrato.Luminoso. La etiqueta de venta de miel preenvasada debe cumplir con las disposiciones de GB7718 y la "Decisión de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena sobre Modificación (Reglamento de Gestión del Etiquetado de Alimentos)". Se recomienda que los estándares del producto estén etiquetados como T/CBPA0001 o GB14963. Se pueden marcar productos premium y premium. Los productos vendidos certificados como productos agrícolas ecológicos, productos agrícolas orgánicos, etc. deben estar marcados con los logotipos y agencias de certificación correspondientes. Después de ser aprobado y presentado por la unidad de gestión de marcas públicas del condado, el patrón del logotipo de la marca pública del condado se puede imprimir en la etiqueta del embalaje de acuerdo con las regulaciones pertinentes. 4.5 Los productos almacenados deben almacenarse en un almacén limpio y seco con medidas para evitar altas temperaturas, viento y lluvia y luz solar directa, y deben mantenerse alejados de fuentes de contaminación. No debe almacenarse junto con artículos nocivos, tóxicos, corrosivos, olorosos, volátiles y otros artículos fácilmente contaminados. 4.6 Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos y secos, y no deben mezclarse ni mezclarse con artículos nocivos, tóxicos, olorosos y otros que se contaminen fácilmente. 4.7 Requisitos de trazabilidad 4.7.1 Con base en el sistema de compra, venta e inventario, mejorar la circulación de productos y los registros de inspección en las bases de procesamiento, el comercio electrónico en línea, la distribución de distribuidores, etc., establecer gradualmente un sistema de supervisión de la calidad del producto con supervisión unificada y certificación unificada. y estándares unificados, y establecer un nuevo estándar: unificar la imagen de las marcas de productos, combatir el abuso de marcas por parte de comerciantes sin escrúpulos y el uso indiscriminado de productos de regiones extranjeras, y lograr la trazabilidad y retirada de productos. 4.7.2 Cuando se descubre que los productos vendidos no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, las ventas deben detenerse inmediatamente, las partes relevantes deben ser notificadas de manera efectiva y precisa, y la situación de interrupción de ventas y notificación debe registrarse. Cooperar con los productores y vendedores de alimentos pertinentes y las autoridades de seguridad alimentaria para realizar trabajos relevantes de trazabilidad y recuperación para evitar o mitigar peligros. En respuesta a los problemas descubiertos, se deben buscar registros de cada enlace, se deben analizar las causas de los problemas y se deben realizar mejoras de manera oportuna. 4.8 Requisitos de ventas en línea 4.8.1 debe cumplir con las "Medidas para la supervisión y administración de transacciones en línea" y las leyes y regulaciones pertinentes. 4.8.2 Utilizando una plataforma en línea para ventas, se puede construir un sistema de información para realizar la visualización, el proceso y la trazabilidad de la información de los pedidos, y se puede combinar con el sistema de distribución para lograr la entrega a tiempo. 4.8.3 La plataforma de comercio en línea debe tener módulos funcionales comunes, como gestión de productos, gestión de pedidos, métodos de pago, métodos de entrega y servicios posventa. 4.8.4 Deben establecerse sistemas pertinentes para proteger la seguridad de la información personal de los consumidores. 4.8.5 Deben existir condiciones técnicas como copia de seguridad de datos y recuperación de fallas para garantizar la confiabilidad y seguridad de los datos de las transacciones en línea. 4.8.6 Los procedimientos y requisitos de devolución y compensación, así como los requisitos para la exención de responsabilidad de los operadores de red, deberían estar claramente definidos en el módulo de servicio posventa. 4.9 Servicio posventa 4.9.1 Llevar a cabo el servicio posventa de acuerdo con las leyes, regulaciones y regulaciones de la industria pertinentes para cumplir con los requisitos de los compromisos del consumidor. 4.9.2 Establecer un sistema de gestión del servicio posventa, brindar capacitación periódica al personal de posventa y garantizar que se contrate personal calificado. 4.9.4 Realizar resúmenes de datos y análisis estadísticos basados en los comentarios posventa de los consumidores, y realizar un seguimiento y mejorar rápidamente la calidad de los productos y los servicios.
T/XDBX 003-2023 Historia
2023T/XDBX 003-2023 Especificaciones de venta online de miel.