Esta norma especifica los términos y definiciones, clasificaciones y modelos, requisitos básicos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección, señales, advertencias e instrucciones de uso, embalaje, transporte y almacenamiento, y compromisos de calidad de los vaporizadores de gas comerciales (en adelante denominados vapores). . Esta norma se aplica a las vaporeras para cocinar platos al vapor con una carga térmica nominal que no exceda los 80 kW y una presión de vapor en la cámara de vapor que no exceda los 500 Pa. Esta norma se aplica a los vaporizadores que utilizan gas que cumple con los requisitos de GB/T 13611 como fuente de energía, el aire de combustión se toma del interior y los productos de la combustión se descargan directa o indirectamente al exterior. Esta norma no se aplica a los vaporizadores generadores de vapor de condensación.