3. La clasificación del nivel de advertencia de riesgo selecciona nodos clave en el procesamiento del arroz, como el grano de arroz crudo (calculado como arroz integral), el arroz terminado y el salvado de arroz. Entre ellos, el grano de arroz crudo (calculado como arroz integral) y el arroz terminado se dividen en 3 niveles de advertencia de riesgo, de bajo a alto, a saber, "bajo", "medio", "medio alto" y "alto"; el salvado de arroz se divide en 5 niveles de advertencia de riesgo, de menor a mayor son "bajo", "medio bajo", "medio" y "alto". El nivel de advertencia de riesgo de cada nodo clave se establece con los requisitos de contenido de cadmio correspondientes, así como con sugerencias de uso y procesamiento posteriores. Además, la clasificación del nivel de riesgo del procesamiento del arroz también incluye tres partes: "equipo de producción", "muestreo" y "métodos de prueba". Para lograr resultados consistentes en el proceso de alerta temprana, los equipos e instalaciones de producción deben cumplir con los requisitos básicos especificados en GB13122 y GB14881. Cuantos más puntos de muestreo no sean, mejor, se consideran plenamente la dificultad, aplicabilidad y confiabilidad de la recolección de materiales en cada nodo del proceso de procesamiento y, finalmente, se determinan como grano de arroz crudo (calculado como arroz integral), arroz terminado y salvado de arroz. Nodos clave para muestreo y análisis.Contenido de cadmio. El método de inspección aclara el método de referencia de prueba para cada material de nodo clave. Los objetos de inspección para uso alimentario se refieren al estándar GB5009.15 o LS/T6115, y los objetos de inspección para uso no alimentario se refieren al estándar GB/T13082 o LS. /T6115 Los resultados de detección obtenidos son comparables. 4. Proceso de alerta temprana de riesgos en el procesamiento del arroz Dibuje un diagrama de flujo de alerta temprana de riesgos basado en el proceso de procesamiento del arroz y los cambios en el contenido de cadmio. Los nodos clave son el grano de arroz crudo (calculado como arroz integral), el arroz terminado y el salvado de arroz. Tomando como ejemplo el grano de arroz crudo, se determinó el contenido de cadmio en el grano de arroz crudo (calculado como arroz integral). Si es ≤0,10 mg/kg, es un nivel de advertencia de bajo riesgo. El grano crudo es muy seguro y no necesita ser analizado para determinar su contenido de cadmio en la etapa posterior. El proceso es altamente opcional y puede usarse para producir arroz comestible. , arroz integral comestible, salvado de arroz comestible o arroz comestible. Aceite de salvado de arroz; si es 0,10~0,18 mg/kg, puede entrar en la sección de molienda de arroz; si es >0,18 mg/kg, es una advertencia de alto riesgo nivel y puede ser rechazado. Los métodos de alerta temprana para otros nodos clave son los mismos que los anteriores. Las advertencias de riesgo sobre el contenido de cadmio en nodos clave del procesamiento del arroz pueden ayudar a guiar el proceso de procesamiento del arroz para ahorrar grano y reducir las pérdidas, garantizando al mismo tiempo la calidad y seguridad del producto. 5. Emisión de alerta temprana de riesgo de procesamiento de arroz La emisión de alerta temprana de riesgo de arroz se divide en dos pasos. Primero, se lleva a cabo una respuesta de advertencia de riesgos, se emite una notificación de advertencia de riesgos al departamento de control de calidad y se recuerda al personal de producción relevante que tome las medidas correspondientes de manera oportuna consultando el diagrama de flujo de advertencias de riesgos. Después de implementar medidas de respuesta para los materiales en el nodo del nivel de alerta temprana, el contenido de cadmio en los materiales en este nodo se medirá nuevamente en el siguiente lote y se reevaluará el nivel de riesgo del nodo: si se determina el nodo Para ser un nivel de alerta temprana de bajo riesgo, el nodo La advertencia de riesgo debe eliminarse; si se considera que el nodo tiene un nivel de advertencia de riesgo medio, bajo o superior, el nivel de advertencia de riesgo del nodo debe ajustarse dinámicamente y correspondiente Se deben implementar medidas de respuesta.
T/CGTA 05-2023 Historia
2023T/CGTA 05-2023 Especificación técnica para la alerta temprana de riesgos de cadmio en el procesamiento del arroz