Requisitos Técnicos 5.1 Requisitos Básicos El desarrollo y diseño de productos cárnicos infantiles debe seguir el principio de las "tres reducciones", considerando de manera integral múltiples factores como las características de los ingredientes, la salud y la nutrición y el sabor. El índice de proteína debe aumentarse en comparación con los alimentos del mismo tipo o en la misma categoría Más del 10% o el contenido de grasa debe reducirse en más del 20% o el contenido de sodio debe reducirse en más del 5%. 5.2 Requisitos para materias primas y materiales auxiliares 6 Requisitos para procesos de producción y procesamiento 6.1 Los requisitos higiénicos deben cumplir con las regulaciones de GB 14881. 6.2 Para garantizar el contenido nutricional de los alimentos en la medida de lo posible y reducir las pérdidas, no se debe realizar un procesamiento excesivo durante la producción. 6.3 No se debe utilizar el proceso de ahumado durante la producción y el procesamiento del producto.
T/CMATB 9002-2021 Historia
2021T/CMATB 9002-2021 Requisitos generales para productos cárnicos para niños.