Esta norma especifica los métodos de determinación del tamaño de las partículas de azúcar blanco blando, el contenido total de azúcar, el contenido de azúcar reductor, el contenido de cenizas, la pérdida por desecación, el valor del color, la turbidez, las impurezas insolubles en agua y las manchas negras. Esta norma se aplica al azúcar blanco blando.