Esta norma se aplica a la mostaza elaborada a partir de cabezas verdes de mostaza como materia prima, salada, deshidratada, dividida y moldeada, y fermentada.
ZB X 10051-1986 Historia
1986ZB X 10051-1986 Procedimientos generales para la producción de mostaza de mostaza vegetal salada semiseca (deshidratación con sal)