T/SXMYT 6.1-2022
Agua potable envasada enriquecida con estroncio (Versión en inglés)

Estándar No.

T/SXMYT 6.1-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/SXMYT 6.1-2022

Alcance

Alcance Este documento especifica los requisitos de producción y gestión, la calidad del producto, las reglas de inspección, las etiquetas, las marcas, el embalaje, el transporte, el almacenamiento y la vida útil del agua potable envasada rica en estroncio. Este documento es aplicable a la autoevaluación interna y a la certificación externa de terceros de productores de agua potable envasada enriquecida con estroncio. 2 Documentos normativos de referencia El contenido de los siguientes documentos constituye disposiciones esenciales de este documento a través de referencias normativas en el texto. Entre ellos, para documentos de referencia con fecha, solo se aplica a este documento la versión correspondiente a la fecha; para documentos de referencia sin fecha, se aplica a este documento la última versión (incluidas todas las modificaciones). GB / T provisions GeneralGb & nbsp; 8538 & nbsp; National Food Safety Standard & NBSP; Método de inspección para beber Mineral Natural WaterGB & NBSP; 14881 & NBSP; National Food Safety Standard & NBSP; Especificación general de higiene para alimentos ProductionGb & nbsp; 19298 & nbsp; National Food Standard & NBSP; SEGURIDAD DE AGUA; PACHING; PACKINGBING; 1930; Nacional Estándar de seguridad Especificación higiénica para la producción de agua potable envasada DZ/T 0064.89 Método de análisis de la calidad del agua subterránea Parte 89: Determinación de deuterio Conversión térmica en línea de alta temperatura: espectrometría de masas isotópica de gas JJF 1070 Envasado cuantitativo del producto Reglas de inspección de medición de contenido neto Medidas para la supervisión y administración de la medición de productos cuantitativos empaquetados (Orden N° 75 de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de 2005) 3 Términos y definiciones Los términos y definiciones definidos en GB 19298 y GB 19304 se aplica a este documento. 4. Los requisitos básicos para la producción y los requisitos de gestión deben cumplir con las leyes, reglamentos, normas y normas nacionales de seguridad alimentaria pertinentes. Las condiciones de producción y los productos de las empresas de producción de agua potable envasada deben cumplir con los requisitos de GB 19304 y GB 19298. El contenido de elemento estroncio en los productos debe limitarse al rango de 0,6~6 mg/L. La fuente de agua debe ser agua de fuentes naturales como pozos, manantiales de montaña, embalses, lagos o glaciares de montaña, y no de sistemas públicos de suministro de agua. La extracción, procesamiento y llenado de agua potable debe realizarse en condiciones que garanticen la salud y seguridad de las fuentes de agua. La calidad del agua de la fuente de agua debe cumplir con los requisitos sanitarios de GB5749 para fuentes de agua potable, y los indicadores característicos deben cumplir con las disposiciones del punto 5.1 de este documento. El monitoreo de la calidad del agua de las fuentes de agua debe implementarse de acuerdo con GB 19304, y la protección del saneamiento de las fuentes de agua debe implementarse de acuerdo con GB 19304 y GB 19298. El procesamiento debe realizarse cerca de la fuente de agua y el agua de fuente no debe transportarse a otros lugares para llenar los contenedores. El proceso de producción debe cumplir con las condiciones especificadas en GB 14881 y GB 19304, y debe producirse de acuerdo con el proceso de producción de agua de origen → filtración aproximada → filtración fina → esterilización → llenado y tapado → inspección ligera → embalaje → inspección → producto terminado. Entre ellos, el proceso de llenado y taponado debe limpiar y desinfectar los recipientes de llenado y sus tapas. Se debe fortalecer el control de eslabones clave como la fuente de producción de agua, la esterilización, la limpieza y desinfección, el llenado y el taponado, se deben establecer documentación y medidas de respaldo y se deben mantener registros para garantizar que los puntos clave de control de la inocuidad de los alimentos estén controlados de manera efectiva. El proceso de tratamiento de agua debe operarse estrictamente de acuerdo con los requisitos del proceso y la concentración de mezcla de ozono debe controlarse dentro de 0,02 mg/L. Las instalaciones, los equipos, las herramientas y otros elementos del tratamiento, llenado y taponado del agua y otros procesos deben desinfectarse, mantenerse y calibrarse periódicamente, y se deben mantener los registros pertinentes; al limpiar, desinfectar o realizar el mantenimiento de rutina, se deben utilizar detergentes que sean inofensivos para el cuerpo humano. Se debe utilizar desinfectante. El material del filtro debe reemplazarse periódicamente de acuerdo con el ciclo de cambio de indicadores clave de la calidad del agua, como la tasa de desalinización y el valor total de sólidos disueltos (TDS) en el proceso de producción. Con la condición de que no se modifiquen las características básicas y los componentes principales del agua potable, se permite la aireación, la decantación y la filtración, se permite la eliminación del dióxido de carbono mediante métodos físicos y no se permiten aditivos químicos. El sistema de gestión debe establecer un sistema de gestión del proceso de producción para controlar la calidad y seguridad del tratamiento del agua, esterilización, llenado y taponado, limpieza y desinfección, almacenamiento, transporte y entrega durante el proceso de producción, incluidos, entre otros: a) Tratamiento del agua. los enlaces deben proporcionar requisitos de filtración para la limpieza y reemplazo del dispositivo, formular indicadores de control para el agua tratada y registros de monitoreo; b) El enlace de esterilización debe especificar el método de esterilización, las condiciones de esterilización y el método de evaluación del efecto de la esterilización; c) El llenado y taponado El enlace debe especificar la tapa (boca) Se deben utilizar métodos, equipos y materiales para garantizar que la tapa (boca) esté hermética, no dañe el recipiente y no contamine la calidad del agua; d) La concentración (o parámetros) de Se debe especificar el agente de limpieza y desinfectante en el proceso de limpieza y desinfección para verificar el efecto de limpieza y desinfección del recipiente y la tapa.Residuos y registros de desinfectante. Se deben establecer canales de suministro estables y proveedores de materias primas y auxiliares, y se debe implementar un sistema para obtener certificados y facturas e inspecciones de compras para garantizar que las materias primas y materiales auxiliares y los envases cumplan con los requisitos de las normas de seguridad alimentaria. Se debe formular un sistema de gestión de inspección, que incluya regulaciones de gestión de materias primas, procesos e inspección de fábrica, que deben cumplir con los requisitos de GB 19298. Empleados Los empleados deben someterse a exámenes de salud cada año y obtener certificados de salud antes de poder trabajar. Al ingresar al taller de producción, los empleados deberán usar ropa de trabajo limpia según sea necesario y lavarse, secarse y desinfectarse las manos; al ingresar al taller de llenado deberán cambiarse de ropa y desinfectarse dos veces según sea necesario. 5 Indicadores característicos de la calidad del producto Los indicadores característicos incluyen siete elementos que incluyen valor de pH, estroncio, fluoruro, ácido metasilícico, sólidos disueltos totales, bicarbonato y contenido de deuterio, los cuales deben cumplir con las disposiciones de la Tabla 1. Tabla 1 Índice característico Requisitos del elemento Método de prueba Valor de pH (25 °C) 7,2～8,2 Prueba según el método especificado en GB8538 Estroncio a/(mg/L) 0,6～6 Fluoruro/(mg/L)  & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; ≤ 1.0 ácido metasítico/（（mg/l） & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; ;       ≥ 7 Sólidos disueltos totales/(mg/L) 30～1000 Bicarbonato/(mg/L)     ;          ≥ 30 contenido de deuterio/(mg/L)  ;    ≤ 150 Según el método especificado en DZ/T 0064.89, la muestra puede concentrarse 10 veces antes de realizar la prueba. Otros indicadores 5.2.1 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales incluyen cuatro elementos: color, turbidez, estado, olor y sabor (gusto, olor), que deben cumplir con las disposiciones de la Tabla 1 de GB 19298. 5.2.2 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos incluyen ocho elementos: cloro residual, tetracloruro de carbono, cloroformo, consumo de oxígeno, bromato, detergente sintético aniónico, radiactividad alfa total y radiactividad beta total, y deben cumplir con la Tabla 2 del GB . ;19298 Provisiones. 5.2.3 Indicadores de límites de contaminantes Los indicadores de límites de contaminantes incluyen plomo, cadmio, arsénico y nitrito, que deben cumplir con las regulaciones de GB 2762. 5.2.4 Indicadores de límite microbiano Los indicadores de límite microbiano incluyen coliformes y Pseudomonas aeruginosa, que deben cumplir con las disposiciones de la Tabla 3 del GB 19298. 5.2.5 El contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las “Medidas de Administración y Supervisión de Mediciones para Mercancías Cuantitativas Envasadas” y ser inspeccionado según los métodos especificados en JJF 1070. 6 Reglas de inspección: Los productos del mismo turno, la misma línea de producción y la misma especificación se consideran un solo lote. Muestreo: cada lote de productos se muestrea aleatoriamente en proporción al lote y la cantidad de producción. La cantidad de muestreo debe cumplir con los requisitos de inspección y preparación de muestras. Inspección de fábrica Antes de que los productos salgan de fábrica, deben ser inspeccionados lote por lote, solo los productos que pasen la inspección pueden salir de fábrica. Al salir de fábrica cada lote de productos se deben inspeccionar al menos los requerimientos sensoriales, contenido neto, bacterias coliformes y Pseudomonas aeruginosa. Inspección de tipo Durante la producción normal, la inspección de tipo se llevará a cabo una vez al año. Los elementos de inspección de tipo incluyen todos los elementos especificados en los requisitos técnicos de este documento. La inspección de tipo debe realizarse al menos una vez al año durante la estación húmeda y la estación seca. La inspección de tipo también debe llevarse a cabo cuando ocurre una de las siguientes situaciones: e) Cuando el producto se pone oficialmente en producción; f) Cuando los equipos principales, procesos y otras condiciones de producción sufren cambios importantes; g) Cuando se reanuda la producción después de haber sido suspendida durante medio año o más; h) Fuente de agua Cuando la calidad del agua fluctúa mucho; i) Cuando los resultados de la inspección de fábrica son significativamente diferentes de los datos diarios; j) Cuando la agencia nacional reguladora de alimentos hace una solicitud. Si todos los resultados de la inspección de las reglas de evaluación cumplen con los requisitos especificados en este documento, se considerará que el lote de productos está calificado. 7 Etiquetas, letreros, embalaje, transporte, almacenamiento, etiquetas y letreros de vida útil. Además de GB 7718 y GB 19298, las etiquetas de productos preenvasados también deben cumplir los siguientes requisitos: a) El código QR del producto debe estar claramente marcado; b ) El código QR del producto debe estar claramente marcado; El nombre de la fuente de agua y marcar la fuente de agua para sellar y llenar. Las marcas gráficas de embalaje, almacenamiento y transporte deben cumplir con las disposiciones de GB/T 191. Los materiales de embalaje y los contenedores de los productos de embalaje deben cumplir con las normas nacionales de higiene y seguridad alimentaria pertinentes, y los contenedores de embalaje reutilizables deben cumplir con las regulaciones de GB 19304. El exterior del recipiente de embalaje debe mantenerse limpio, la tapa debe estar bien sellada, no debe haber fugas y la etiqueta debe estar bien sellada. Las herramientas de transporte deben estar limpias e higiénicas, y deben manejarse con cuidado al manipularlas. Está estrictamente prohibido tirarlas, dejarlas caer, impactarlas y atrasarlas. Durante el transporte, no deben mezclarse ni transportarse con elementos tóxicos, nocivos, corrosivos o malolientes, y no deben exponerse al sol, la lluvia o la humedad. Al transportar y almacenar productos a temperaturas inferiores a 0°C, se deben tomar medidas anticongelantes. Los productos almacenados deben almacenarse en un almacén fresco, seco y ventilado, no deben apilarse al aire libre, exponerse al sol, mantenerse alejados de la lluvia o cerca de fuentes de calor. Los productos no deben almacenarse en el mismo almacén que artículos tóxicos, nocivos, corrosivos o malolientes. La parte inferior de la caja de embalaje del producto debe estar acolchada con una almohadilla para mantenerla alejada del suelo. Vida útil: Siempre que se cumplan las condiciones de transporte y almacenamiento de este documento y el embalaje esté intacto, la vida útil no debe exceder los 24 meses.

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